鐵觀音茶粒：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤、外香高強。

鐵觀音葉底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。

鐵觀音茶水：湯水蜜黃亮麗，透明有光澤，無枝無沫，活性十足，沖泡幾次茶湯色澤仍無多大改變。滋味醇厚，醇而帶爽，濃厚而不澀，